今天小编给大家讲讲手撕面包的制作方法，感兴趣的朋友快来了解一下。

1.将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时;

2.将面团包入折叠黄油;

3.将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟;

4.将面团.后三折三次，杆压至1.5厘米厚;

5.将面团对折成叠被子形状;

6.将面团对折成蝴蝶形状;

7.将面团切成200克一个;(家里没有小模具，无奈用了大模具)

8.将面团轻压一下，放入模具中;

9.以温度28℃，室温发酵2小时;

10.发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟。

手撕面包材料

高筋面粉：200克

低筋面粉：50克

折叠黄油：125克

砂糖：40克

盐：4克

鲜酵母：5克

鸡蛋：25克

牛奶：140克

上文就是陕西子祺食品集团有限公司(www.ziqifood.com)小编今天为您带来的内容，希望对您有所帮助，祝您生活愉快!